Одесский рынок может накормить своих покупателей

В современных условиях, когда Россия после экономических санкций извне переориентировалась на производство собственной продукции, компенсирующей импорт, на который были "подсажены" не один десяток лет, мы все пристальнее вглядываемся в свой рынок. В широком и узком смысле этого слова.

  Начало 11-го. Субботний рынок в Одесском живет своей обычной размеренной жизнью. Продавцы ждут в привычных местах покупателей, а те так же привычно идут к излюбленным торговым точкам. И рынок, как правило, покидают не с пустыми руками. 
  Первой вижу услужливого продавца ООО "Лукьяновско-Пуровское мясоперерабатывающее предприятие" Алину Васильевну Петрову, сегодня она торгует под общим навесом. К ней тянется очередь. Как всегда, здесь богатый ассортимент мяса, мясных изделий, полуфабрикатов. Качество, цена в течение многих лет помогли завоевать доверие населения к этой продукции. Я тоже постоянный покупатель и занимаю очередь. За мной становится одессит А.Г. Шкурко. Он так отзывается о товаре на прилавке:
  - Всегда у них беру - натуральное, без всяких вредных добавок.

Тастемировы 
   На прилавке одесситки Маржан Арыновны Тастемировой  лежат последние несколько кусков свинины.  С утра продажа пошла хорошо: две туши свиней приготовили с сыном Берекетом, и дома у них уже раскупили часть мяса.
  - Кому продаем, а кому и в долг даем, - говорит Маржан. - Особенно жалко пожилых людей. 
  Больше десяти лет выращивают они на своем личном подворье свиней, быков, овец, птицу, а теперь и лошадей. Выращивают живность, а после убоя и продают. Без посредников выгоднее, но вместе с тем и высока ответственность за качество перед покупателем. Но здесь проблем нет, а потому и нет проблем со сбытом даже сейчас, когда цены на мясо выросли. 
  -  Каждый рынок продаем по две-три туши свиней, - хозяйка довольна тем, как идут дела. - Хочется сказать спасибо районной власти, которая позволяет торговать нам на рынке бесплатно. А ведь так далеко не во всех районах. Домой приезжают к нам за мясом даже из города, а конина уходит на Казахстан.  
  - Вы верите в то, что наш крестьянин способен без помощи из-за рубежа накормить весь народ?
  - Если будем трудиться, накормим. Люди у нас трудолюбивые.
  Между тем подходят покупатели, выбирают  понравившийся кусок мяса и уходят довольные. Напоследок Маржан Арыновна сообщает, что в этом году собирается полностью передать дело сыну, а он намерен оформить крестьянское фермерское хозяйство.

Рудковские
  Знакома одесситам супружеская чета Рудковских из Генераловки - 33-летние Юрий Анатольевич и Татьяна Викторовна. Три года назад их можно было видеть в будни продающими молоко прямо на улице, а сегодня они его  сдают заготовителю И. Обертюку. Торгуют свининой, говядиной,  животных выращивают сами и закупают у населения. Торговать ездят в Одесское, в город и другие районы области. И у них явно идут дела в гору. Недавно Рудковские стали приезжать с товаром на рынок на новеньком автомобиле-рефрижераторе.
  - Сейчас требуют торговать на улице с холодильниками, - поясняет, оторвавшись на минуту, Юрий Анатольевич. - Брали на покупку машины кредит. Рассчитались.
  Узнаю, что с полгода назад супруги зарегистрировали свое дело. Теперь это ИП Ю.А. Рудковский. Нам не дают договорить: покупатели густо облепили прилавок, и Татьяна одна уже не справляется. На помощь супруге спешит Юрий. Берет в руки кусок мяса и рассказывает, какая это часть, сколько в нем мякоти и по какой цене готов продать. Идет к колоде и огромным, страшным топором рубит большой кусок надвое. 
  Только через время возобновляем разговор с Юрием, который сетует:
  - Сегодня много мяса остается. Может, денег у людей нет, а может, фруктами, овощами питаются…
  Задаю вопрос:
  - Что вам нужно для успешной работы?
  - Главное - чтобы не мешали работать, - немного подумав, ответил предприниматель.

Шевченко
   Еще одна семья, хорошо известная одесситам, не пропускает ни одной субботы на рынке. Это семья Шевченко из Лукьяновки.  Супругам Борису Геннадьевичу и Надежде Николаевне по 57 лет, а стаж их занятий ЛПХ и одновременно торговлей аж 24 года! Начинали с торговли молоком на Ленинском рынке города, а потом перешли на производство свинины, говядины и пошли дальше: стали перерабатывать мясо и ливер на колбасы, делать фарш, копчености, солить сало. Покупательница Т.И. Приходько, уже второй раз пришедшая сегодня за полукопченой колбасой, сама подошла к корреспонденту и сказала: 
  - Очень качественная, чисто сделанная, вкусная, как раньше делали дома.
   Надежда дает попробовать эту колбаску покупателям и корреспонденту. М-м-м, какая вкуснятина - пальчики оближешь! А покупатели все подходят. Борис Васильевич и Тамара Васильевна Шупины улыбаются:
  - Очень понравилась ливерная колбаса - приехали специально за ней из Желанного. Ехали и мечтали: хотя бы была…  Всего второй раз покупаем. Бывший наш односельчанин, участник войны Алексей Семенович Зайцев посоветовал взять. А еще постоянно берем продукцию лукьяновского МПП.
  Пока новые покупатели не набежали, тороплюсь спросить Надежду Николаевну:
  - А что нужно крестьянину для полного счастья?
  - Дотации на корма, - без раздумий отвечает женщина, - корма очень дорогие. И мяса, молока произведем столько, сколько надо, только бы уделяли внимание сельскому хозяйству. В первую очередь, выпаса нужны, а с этим в Лукьяновке - большие проблемы. Почему мы в своем хозяйстве с семи коров до двух опустились?! И надо, чтоб рынки в городе не закрывались!
 А с городом семья Шевченко очень даже связана до сих пор  благодаря выросшим детям. В отдельном павильоне, специально построенном от большого магазина, торгуют продукцией с личного подворья Шевченко дочь Юлия и сын Денис. А еще одна  дочь Инна лето проводит в Лукьяновке, занимается пчелами, а потом медом торгует в Омске.
  …Да, такие крестьяне, как я увидела сегодня на рынке, обеспечат сполна Россию продовольствием. А в молодежи, перенимающей эстафету у старшего поколения, видится большое будущее страны.

Татьяна Пелих. Фото автора.

Ключевые слова: новости Одесского района, рынок, производство собственной продукции, крестьяноско-фермерское хозяйство, продавцы, покупатели, ЛПХ, мясо, молоко.